●手数料

●飲食店をはじめるには

レストランや喫茶店などの飲食店をはじめるには、食品営業許可という保健所の許可を取る必要があります。

●許可を受けるための要件

営業許可を受けるためには、おもに次の３つの要件をクリアする必要があります。

(1)店舗の設備が基準に達していること

＊工事着工前に保健所へ事前相談をします。

(2)水質検査の成績が一定の基準以上であること

＊井戸水などを使用する場合、水質検査が必要です。

(3)食品衛生責任者を設置すること

＊食品衛生責任者の有資格者がいない場合には、食品衛生責任者養成講習会を受講することによって資格を取得する必要があります。

●用意するもの

• 営業許可申請書
• 営業設備の大要・配置図
• 周辺略図
• 水質検査成績書（水道以外の水を使用する場合）
• 食品衛生責任者の資格を証明するもの （調理師免許証、栄養士免許証など）
• 登記事項証明書（法人で許可を受ける場合）
• 許可申請手数料

●手続の流れ

事前相談

＊工事着工前に保健所へ設計図面などを持参して、許可基準を満たしているかどうか事前に相談します

　

申請書の作成・提出

：　工事完成予定日の１週間から１０日くらい前に申請

営業施設の調査

：　営業者の立会が必要です。

営業許可

：　調査から３日〜１０日後に許可証が交付されます。

営業開始